Salam Aleikoum Wa Rahmatullah
Aujourdhui je vous apporte une recette sucré , une simple génoise moelleuse parfumé a la fraise avec un lemon curd . Magnifique .
Ingrédient pour le roulé :
# 3 œufs
# 3 cs Maïzena
# 1 cc levure
# 3 cs de sucre
# Arôme fraise
# Colorant rouge
Préparation du roulé :
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez la Maïzena et la levure, l’arome et le colorant. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement.
Versez la pâte sur une plaque de cuisson en silicone et mettez à cuire 10 minutes à 180°C (th.6).
Ingrédient pour le lemond curd :
# 4 oeufs
# le jus de 2 citron
# 125g de sucre
# 60g de beurre
Préparation du lemond curd :
Mettre sur le feu le jus de citron le sucre et le beurre , une fois le beurre fondu ajoutez les 4 oeuf entier .
Ne pas cesser de remuer jusqu'a epaissisement .
Laissez refroidir puis mettre sur votre génoise et la rouler . La maintenir avec du célophane et placez au frais environ 1h
