Macaron à L'orange

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

Je me suis improviser prof de pâtisserie pendant une aprem midi avec mon amie Oum Zayneb ( je vous invite a aller voir son blog ) , et donc pour notre premier cours nous avons fais des macaron à l'orange.

Vous aurez surrement l'occasion de voir nos autres "cours " qu'on postera sur nos blogs respectif .

Je vous laisse avec la recette :

Coques :

Ingrédients :

• Colorant 
• 35gr de blanc d'oeuf
• 65g de sucre glace
• 40gr d'amande en poudre
• 15gr de sucre

Préparation :

1. Faire mousser les blanc au bain marie avec le fouet
2. Une fois tiède ( verifier avec le doigt ) les sortir du feu et ajouter le sucre et battre au robot ou au batteur
3. Une fois bien ferme ajouter le colorant
4. Tamiser le sucre glace et l'amande en poudre et les ajouter au blanc en neige ( macaronnage )
5. Pocher sur du papier sulfuriser ou plaque a macaron 
6. Laisser crouter et enfourner pour 10-15 min a 210°

Orange Curd :

Ingrédients :

• 16cl de jus d'orange presser( 160 ml , environ 2 orange)
• 1 cas de maizena
• 2 oeufs entier
• 15gr de sucre

Préparation :

1. Mélanger la maizena avec le jus d'orange
2. Ajouter les deux eux , bien mélanger 
3. Puis le sucre 
4. Mettre sur le feu et bien mélanger 
5. Reserver dans un pot et laisser tièdir